Wykonanie
Dziś Środa Popielcowa a więc dzień , w którym katolicy poszczą. Jest wiele różnych tradycji obchodzenia tego święta ja dziś chciałam podać propozycje bez
mięsa i bez ryb. Proponuję stary, dobry
makaron a do niego wyjątkowy sos:) Można tę potrawę zjeść dziś jak i jutro na Walentynki:)- 250 g
makaronu pełnoziarnistego do spaghetti- 2 puszki
pomidorów krojonych bez skórki Pudliszki- 2
czerwone cebule- 1
czerwona papryka- 1
cukinia ( mniej więcej kg)- 3 ząbki
czosnku- ulubione
zioła (np.
bazylia,
oregano,
lubczyk, )-
sól,
pieprzMakaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ma być ugotowany al dente. W tym czasie
cukinię obieramy ze skórki, przekrajamy na pół, wydrążamy część z pestkami i kroimy w 2-3 cm półplasterki. Na patelni lub w dużym rondlu rozgrzewamy
oliwę. Na nią kładziemy pokrojony w plasterki
czosnek i smażymy go aż odda cały swój aromat do
oliwy i wyrzucamy. Na tak zaromatyzowany tłuszcz wrzucamy pokrojoną w kosteczkę
paprykę i pokrojoną w plasterki
cebulę i chwilę podsmażamy. Następnie wrzucamy
cukinię , zakrywamy patelnię/rondel pokrywką i czekamy aż
cukinia puści sok i zmięknie.Tedy zdejmujemy pokrywkę i wrzucamy
pomidory i gotujemy do momentu aż cała niepotrzebna
woda wyparuje a sos zgęstnieje. Doprawiamy
solą,
pieprzem i ulubionymi
ziołami.
