Sałatka z brokułem i jajkiem

Wykonanie

Gdy mamy niewiele czasu, a goście wpadają bez zapowiedzi najlepiej podać smaczną, sycącą i pięknie wyglądającą sałatkę brokułową. Oprócz świeżych i kolorowych warzyw dodajemy do niej ugotowane jajka. Warto doprawić ją ziołową oliw ą lub sosem czosnkowym.
Składniki:
brokuł,
3 pomidory,
3 jajka,
mieszanka sałat,
pół puszki kukurydzy,
cebula czerwona,
pęczek szczypiorku,
smakowa oliwa
Przygotowanie:
Brokuła podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Jajka umyć, ugotować na twardo. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki. Sałatę umyć, postrzępić i poukładać na talerzach. Na sałatę wysypać odcedzoną kukurydzę, poukładać pomidory oraz cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Po upływie 10 min odcedzić jajka, przelać kilkukrotnie zimną wodą. Obrać ze skorupki i pokroić w ósemki. Poukładać na sałatce. Ugotowanego brokuła odcedzić i dodać do sałatki. Całość polać oliwą lub sosem czosnkowym. Posypać obficie pokrojonym szczypiorkiem. Podawać z grzanką czosnkową.