Soczewica z wołowiną i kaszą jaglaną

Wykonanie

Składniki dla 2 osób
250 g wołowiny
pół pora
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
100 g czerwonej soczewicy
szczypta cynamonu
plasterek imbiru
500 ml wody
250 ml przecieru pomidorowego
1 pomidor
sól, pieprz
natka pietruszki
pół szklanki kaszy jaglanej
Wykonanie:
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w małe kwadraty wołowinę, podsmażamy. Dokładamy pora pokrojonego w paski i ceblę pokrojoną w drobną kostkę. Podsmażamy chwilę. Dajemy imbir i cynamon oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości wołowiny (ok. 1 godziny)
Następnie dodajemy soczewicę, pokrojonego w kostkę pomidora i przecier pomidorowy. Gotujemy znowu pod przykryciem ok 20 minut. W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną.
Na sam koniec potrawę doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowaną kaszą jaglaną i posypane natką pietruszki.