Sałatka z brokułem w sosie czosnkowym

Wykonanie

Sałatka z brokułem w sosie czosnkowym jest to sałatka z typu sytych idealnie nadająca się na przyjęcia urodzinowe czy np. parapetówkę lub śniadanie do pracy. Prosta w przygotowaniu a sos czosnkowy ... no kto nie lubi sosu czosnkowego :)
Składniki :
1 brokuł
200 gr makaronu typu kółeczka (odradzam typ wstążek,kokardek)
puszka kukurydzy
pół czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
sól, pieprz
Przygotowanie :
Zaczynam od przygotowania sosu czosnkowego, czosnek ścieram na tarce na małych oczkach dodaję majonez oraz jogurt naturalny. Mieszam doprawiając solą i pieprzem i odstawiam.
Brokuł dzielę na różyczki, wrzucam do gotującej się osolonej wody i gotuję ok 6 minut. Cedzę i hartuję pod zimną bieżącą wodą aby natychmiast zatrzymać proces gotowania.Gdy ocieknie szatkuję go w nieduże kawałki. Makaron przygotowuję al'dente zgodnie z opisem na opakowaniu. Paprykę kroję w kosteczkę, wsypuję do salaterki i zalewam na 5 minut wrzątkiem - tylko po to aby papryka straciła swą chrupkość a utrzymała jędrność.
A teraz większa misa i kolejno brokuł, makaron, kukurydza, papryka i sos czosnkowy. Mieszam i doprawiam jeśli trzeba odrobiną soli i pieprzu.
Rada :
Jeśli czosnek przeciskasz przez praskę a nie chcesz go zetrzeć na tarce to użyj 6 ząbków, bo przy przeciskaniu czosnek gorzknieje i traci swój intensywny smak.