Kurczak z ryżem brzoskwiniowym

Wykonanie

Składniki:
porcje kurczaka (uda) 4
olej
ząbek czosnku 1
szklaneczka ryżu 1
brzoskwinie z puszki 3-4 połówki
sok z brzoskwiń
sól, pieprz
Wykonanie:
Umyte porcje kurczaka solimy i obsmażamy na rozgrzanym oleju, z obu stron na złoto. Wyjmujemy na talerz. Na tę samą patelnię wsypujemy ryż, delikatnie solimy o prażymy. Prasujemy czosnek i dodajemy do ryżu. Chwilę podsmażamy. Brzoskwinie dzielimy na mniejsze kawałki, dorzucamy do ryżu. Na to wykładamy zezłocone porcje kurczaka, zalewamy sokiem z brzoskwiń i dusimy ok. 15 minut. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.