Babeczki marchewkowe z orzechamy - śniadanie do szkoły

Wykonanie

Dziś kolejna moja propozycja "śniadanie do szkoły" Są to też babeczki z dodatkiem marchwi i orzechów. Mają korzenny smak, są wilgotne w środku dzięki marchwi( nie wspomnę o przemyceniu witamin pod postacią marchewki) oraz w środku są też orzechy, które są bardzo dobre dla naszego mózgu. Jeżeli mamy dziecko które ma "długie zęby" na warzywa jak moje :) Marchew trzemy bardzo drobno podczas pieczenia się rozmięknie a nie będzie widoczna w babeczce. U mnie babeczki się sprawdzają mieszczą się do pojemnika i są wygodne dla malucha w jedzeniu.Przepis powstał na bazie przepisu ciasta marchewkowego.
SKŁADNIKI : upiekłam z tej porcji 15 babeczek
300 g mąki
150 g cukru (użyłam brązowego)
1,5 łyżeczki sody
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
szczyptę soli
3 jajka
80 ml mleka (można użyć śmietany)
100 g roztopionego masła
300 g startej marchewki (starłam na drobnych oczkach)
1 łyżeczkę cynamonu
1 łyżeczkę gałki muszkatołowej
35 g orzechów posiekanych (jeżeli ktoś lubi bardziej orzechowe spokojnie może dodać więcej)
SPOSÓB WYKONANIA :
- mieszamy w misce składniki suche (mąka, przyprawy, orzechy, proszek, sodę, sól)
- w drugiej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, po ubiciu dodajemy do tego naszą startą marchew, mieszamy po czym masę dodajemy do naszych składników suchych i dokładnie całość wymieszamy
- rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, wkładamy nasze ciasto do foremek do 3/4 objętości i pieczemy ok 20 minut (do suchego patyczka)
- gotowe studzimy na kratce
Babeczki nie są bardzo mocno słodkie jeżeli takie lubimy możemy je polukrować lub posypać cukrem pudrem wedle uznania, ja osobiście wolę czyste i takie daje dziecku do szkoły.
Dziecko ma zarazem coś słodkiego, pożywnego a i zdrowego :)