Noodle z warzywami w 5-ciu smakach

Wykonanie

Dziś polecam pyszne, warzywne danie kuchni tajskiej, które zadowoli zarówno mięsożerców, jak wegetarian. Smaczne, aromatyczne i lekkie danie, z mnóstwem wspaniałych, sezonowych warzyw i cudownych przypraw.
Składniki :
250g noodli jajecznych
2 marchewki
1 łodyżka selera naciowego
1 średnia cukinia
1 czerwona papryka
1 czerwone chili
kawałek świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
1,5 łyżeczki przyprawy 5 smaków
0,5 łyżeczki cynamonu
4 łodygi dymki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wody
olej do smażenia
ewentualnie inne dowolne warzywa np. pieczarki, kiełki fasoli, pędy bambusa, groszek cukrowy, itp.
Przygotowanie :
Noodle przygotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Marchewkę i selera pokrój w zapałki, cukinie w cienkie półkrążki, paprykę w paski.
W woku rozgrzej olej, przesmaż na nim imbir starty na tarce, czosnek pokrojony w plasterki oraz drobno pokrojone chili. Dodaj pokrojone warzywa oraz przyprawę 5 smaków i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez chwilę. Dodaj dymkę pokrojoną w plasterki, noodle i wymieszaj, aby dobrze połączyły się z warzywami. Dolej wodę i sos sojowy, ponownie zamieszaj, smaż jeszcze przez chwilę i natychmiast podawaj. W razie potrzeby można indywidualnie doprawić chili i/lub sosem sojowym.
Smacznego !