Lussekatter - oczy św.Łucji :)

Wykonanie

Lussekatter to bułeczki drożdżowe wypiekane dla upamiętnienia śmierci Łucji,która poprzez swoją bohaterską postawę w obliczu śmierci,szybko została uznana za świętą.Więcej informacji na jej temat można znaleść tu .
przepis na Lussekatter pochodzi z bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji (klik), którego autorka Łucja zaprosiła mnie do wspólnego Wypiekania na Śniadanie:)
300 ml mleka
20 dkg masła
5 dkg świeżych drożdży
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
15 dkg cukru
2 g szafranu lub kurkumy
75 dkg mąki
rodzynki
1 jajko + 2 łyżki mleka mieszam i smaruję wierzch bułek przed pieczeniam
Masło rozpuszczam i zostawiam do ostygnięcia.Do pół szkl.letniego mleka dodaję2 łyżeczki cukru i drożdże,mieszam,dodaję 2 łyżki mąki i zostawiam do wyrośnięcia.Do miski z mąką dodaję wyrośnięty rozczyn,resztę letniego mleka,masło,roztrzepane jajka oraz pozostałę składniki.Wyrabiam ciasto i odstawiam do wyrośnięcia.Następnie dzielę je na równe porcje,formuję wałeczki długości 15-20 cm i zwijam w literkę S,do środka ślimaczka wkładam rodzynkę.Odstawiam na 15 min do ponownego wyrośnięcia.Piekarnik nagrzewam do 220 stopni,drożdżówki smaruję jajkiem z mlekiem i piekę ok.12 min.na złoto.Smacznego!!!
Bardzo dziękuję Łucji za propozycję udziału we wspólnym pieczeniu,cieszę się bardzo,gdyż przełamałam moją niechęć do pieczenia drożdżowych ciast.Bułeczki,jako jedne z pierwszych wypieków,uważam za udane.
Miałam ogromną przyjemność piec wspólnie z :
Łucją
Izą
Agatą
Bożeną
Wiosenką
Kingą
Kamilą
Magdą
Marzeną