Pomidorowy kurczak z mozarellą

Wykonanie

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki i smaczny obiad.
Pomidorki, bazylia, mozzarella, kurczak i razowy makaron komponują się idealnie. Sos jest bardzo dobry, mocno i prawdziwie pomidorowy, nie zawiera żadnej chemii a tylko dodatek ziół i świeżych warzyw (w przeciwieństwie do tych puszkowanych sosów- dostępnych w sklepie).
Jego przygotowanie jest banalnie proste, i naprawdę zajmie Wam tylko chwilkę.
Gwarantuję, że będziecie najedzeni do syta.
Polecam ;)
Składniki:
5 pomidorów
1 podwójna pierś z kurczaka
2 zabki czosnku
2 duze czerwone cebule
kulka mozzarelli
sól do smaku
pieprz do smaku
2 łyżki suszonej bazylii
Wykonanie: Pomidory naciąć, zalać wrzątkiem, odczekać chwilę, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy. Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę przełożyć do miseczki i na tej samej patelni podsmażyć mięso. Do gotowego mięsa dodać cebulę oraz pomidory a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem oraz 2 łyżkami bazylii, przykryć pokrywką i dusić do czasu, aż pomidory się rozpadną i sos zrobi się gęsty. Na sam koniec do sosu dodać pokrojoną mozzarellę, przemieszać i podgrzewać do czasu aż ser się rozpuści. Sos podawać z ugotowanym makaronem razowym.
Smacznego ;)