Duszona młoda kapusta

Wykonanie

Składniki na 3 porcje.
Składniki:
1 średnia główka kapusty
1/2 pęczka koperku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka wody
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
Szczypta mielonego kminku
Sól morska, świeżo mielony pieprz
Przepis:
Kapustę myjemy i szatkujemy (niezbyt drobno). Na dno garnka dodajemy oliwę z oliwek, poszatkowaną kapustę i zalewamy ją wodą. Na średnim ogniu dusimy kapustę pod przykryciem przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, dodajemy pokrojony koperek, sok z cytryny, kminek, sól i pieprz. Całość mieszamy i gotujemy do momentu aż cała woda wyparuje. Następnie ściągamy garnek z ognia i pozostawiamy na ok. 5 minut. Po tym czasie łączymy kapustkę z jogurtem.
Podajemy na ciepło lub na zimno jako dodatek do dań głównych.
Idealnie pasuje do schabowego i młodych ziemniaczków :))