Kąski z kurczaka w cieście kokosowym

Wykonanie

Składniki (na 2 -3 osoby):
1 podwójna pierś kurczaka
1 jajko
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
8 łyżek wiórek kokosowych
Szczypta cukru
Olej do głębokiego smażenia
Przepis:
Do miski przesypujemy mąkę, sól, cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, dolewamy mleko oraz wbijamy jajko.Ciasto dokładnie mieszamy (ma być dość gęste). Pierś kroimy w paski o grubości ok. 1 cm, a następnie w kostkę. Pokrojoną pierś dodajemy do ciasta i całość mieszamy, tak aby ciasto pokryło kurczaka. Olej nagrzewamy do 160C i łyżką nakładamy kawałki kurczaka. Smażymy na rumiano z każdej strony. Po wyciągnięciu z oleju osuszamy kąski na ręczniku papierowym. Podajemy z ryżem lub ulubionym dipem.