Naleśniki z mascarpone i sezonowymi owocami

Wykonanie

Potrzebne produkty
Ciasto:
160g mąki pszennej
2 jajka
250 mln mleka
szczypta soli
1/3 szklanki wody mineralnej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
30 g masła
Nadzienie:
250 g mascarpone
200 ml śmietany 30%
8 g cukru wanilinowego
2 łyżki cukru pudru
300 g malin
300 g truskawek
200 g borówek
Wykonanie
Wszystkie składniki na ciasto miksujemy aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Owoce myjemy i pozostawiamy na durszlaku.
Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodajemy mascarpone i na najmniejszych obrotach łączymy składniki.
Tak przygotowaną masę dzielimy na 3 porcje i do każdej dodając inne owoce. Delikatnie mieszamy łyżką.
Gotową masę obficie nakładamy na naleśniki i zawijamy je.
*Jest to porcja na ok. 3 osoby