80. Babka/Babeczki cytrynowe

Wykonanie

W końcu troszkę więcej czasu więc i troszkę na święta się przygotowało. Pyszne babeczki cytrynowe, lekko wilgotne w środku. Przepis znaleziony w internecie ale bardzo dobry i do tego łatwy. Ciasta z niego jest bardzo dużo mi wystarczyło na 20 malutkich babeczek jedną małą i jedną dużą babkę. Gotową babkę można polać lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem
Składniki:
2 duże cytryny lub 3 mniejsze
sok z 1 wyciśniętej cytryny
1,5 szklanki cukru
400 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka masła 200g
10 jajek
Wykonanie:
Cytryny dokładnie umyć i ugotować w całości. Ugotowane cytryny rozkroić na talerzyku i pozbyć się pestek i wszystkie jeszcze ciepłe zmiksować blenderem na jednolitą masę.
Żółtka oddzielamy od białek.
Do masy dodać cukier i całość utrzeć, do utartej masy dodajemy masło i dalej ucieramy, po czym dodajemy po jednym żółtku i ucieramy, na koniec dodajemy sok z cytryny i ucieramy.
Do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę i proszkiem do pieczenia.
Białka ubijamy na pianę i dodajemy partiami do ciasta delikatnie mieszając.
Ciasto przekładamy do formy lub foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach aż do "suchego patyczka"
Smacznego!!!