Makaron

Wykonanie

Już od jakiegoś czasu prześladował mnie ten makaron, no i się doczekał. wyszedł bardzo dobry a jest łatwy w przygotowaniu. przepis mam z książki kucharskiej lekko zmodyfikowany i podaję właśnie taki zmodyfikowany.
Składniki:
Makaron
1 cebula
1 ząbek czosnku
ok 400 ml śmietanki 30%
3 łyżki śmietany (kwaśnej)
3 żółtka
50 g parmezanu (lub ser żółty)
boczek wędzony
sól i pieprz
Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Trzeba pamiętać aby nie rozgotować makaronu, powinien być al dente.
Żółtka zmieszać ze śmietanką i śmietaną, po czym dodać starty na małej tarce ser i dokładnie wymieszać
Boczek pokroić w drobną kostkę, czosnek i cebulę drobno posiekać.
Rozgrzać patelnię i usmażyć boczek. Do usmażonego boczku dodajemy posiekaną cebulę i czosnek chwilę smażymy razem i doprawiamy solą i pieprzem.
Do usmażonych składników dodajemy ugotowany makaron, i mieszamy całość cały czas smażąc.
Do makaronu wlewamy sos i całość dokładnie mieszamy i czekamy aż sos zgęstnieje, pamiętamy jednak aby nie zrobić jajecznicy.
Smacznego!!!