Ciasto cynamonowe z jabłkami i migdałami

Wykonanie

Witam Wszystkich
Moi drodzy święta powoli dobiegają końca, ale za nim to nastąpi cieszmy się tym, że nadal trwają. Chciałbym podzielić się z Wami dzisiaj przepisem na ciasto cynamonowe z jabłkami i migdałami. Okres świąt i fakt, że załapałem się jeszcze ostatki zapasów jabłek z ogrodu skłoniły mnie do wykorzystania ich. Święta kojarzą mi się jednak bardzo z zapachem przypraw takich jak cynamon i orzechami
stąd pojawiły się migdały i pomysł na owe ciasto.
Do ciasta potrzebne Nam będą:
Składniki na ciasto o wymiarach formy 24cm x 40cm
Ciasto:
2 i pół szklanki mąki pszennej
3 jajka
3/4 szklanki cukru
pół szklanki mleka
pół szklanki migdałów przekrojonych na pół
5 łyżeczek cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczania
0,5 kg jabłek
paczka cukru waniliowego
Polewa:
pół tabliczki czekolady
odrobina masła
Mąkę, żółtka, cukier, mleko, cynamon, proszek do pieczenia dodajemy do miski i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Białka ubijamy z cukrem waniliowym i dodajemy do masy po czym dokładnie mieszamy. Ciasto wkładamy do pierkanika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 40 minut godziny.
Następnie robimy polewę lub posypujemy cukrem pudrem wedle uznania.
Pod choinką też się coś dla mnie znalazło, i tak o to dostałem książkę Anny Starmach "Pyszne 25". O samej książce i przepisach w niej zawartych napiszę za jakiś czas jak już przetestuję kilka z nich. A Wy co znaleźliście pod choinką?