Testowanie przez gotowanie!

Wykonanie

Jakiś czas temu w moim koszyku sklepowym znalazł się szczaw w słoiczku.
Przypomniałam sobie o nim, kombinując co dobrego zrobić na obiad.
I tak powstał projekt ZUPA SZCZAWIOWA! :-)
Potrzebujemy:
szczaw w słoiczku
2 średniej wielkości marchewki
1 średniej wielkości korzeń pietruszki
2 średniej wielkości ziemniaki
2 l bulionu
150 ml śmietany
2 łyżeczki mąki
1 żółtko
listek laurowy
Krok po kroku:
Marchewki, pietruszkę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Do gotowego bulionu dodajemy listek laurowy, marchew i pietruszkę.
Gotujemy 20 minut na średnim ogniu.
Po tym czasie dorzucamy ziemniaki i gotujemy aż będą miękkie.
Mąkę rozprowadzamy w odrobinie zimnej wody, łączymy ze śmietaną i dokładnie mieszamy. Tuż przed wlaniem śmietany do zupy hartujemy ją, aby zupa nam się nie zważyła (w osobnym naczyniu łączymy śmietanę z ciepłą zupą, mieszamy i dodajemy do garnka. Ważne żeby ta mieszanina miała temperaturę zbliżoną do temperatury zupy.)
Po kilku minutach dodajemy szczaw i gotujemy 10 minut na wolnym ogniu.
Gdy zupa lekko przestygnie energicznie wmieszajmy w nią rozkłócone żółtko.
Przed podaniem można udekorować koperkiem i podawać koniecznie z jajkiem :-)
Smacznego! :-)