Ciasto jogurtowe na mące pełnoziarnistej ze śliwkami

Wykonanie

Podczas zakupów spożywczą z mamą wpadły nam w oko śliczne śliwki. Mama od razu rzuciła słowami: „Zjadłabym ciasto ze śliwkami”. Odparłam „OK, bierzemy śliwki i Ci upiekę”. Wieczorem kiedy dzieciaki poszły spać wzięłam się do pichcenia. Znalazłam fajny przepis, zastąpiłam w nim część mąki pszennej, mąką pełnoziarnistą i zabrałam się za pieczenie. Efekt? Cudowny! Mokre, wilgotne ciasto z pysznymi owocami. Jeśli poszukujecie naprawdę prostego przepisu na szybkie ciasto ze śliwkami to przepis dla Was. Poza tym ma on jeszcze jeden ogromny plus. Wszystkie składniki miesza się widelcem (bez miksera, podobnie jak w muffinkach) więc spokojnie można piec nocą, kiedy maluchy śpią :)
Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten
Ilość porcji: Duża okrągła blacha ( można również robić w prostokątnej)
Czas przygotowania: 10 minut + 50 minut pieczenia
Składniki:
250ml jogurtu naturalnego
150ml oleju rzepakowego
200g mąki pełnoziarnistej pszennej (typ1850)
100g mąki pszennej
90g cukru
50g miodu płynnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
800 g śliwek
Cukier puder
Do miski przesiać oba rodzaje mąk, dorzucić cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Do dużej miski wlewamy miód, jogurt, olej oraz wbijamy jajka. Całość mieszamy. Wsypujemy suche składniki i mieszamy widelcem (kręcąc w jedną stronę), aż do połączenia składników.
Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Wykładamy i wyrównujemy ciasto. Na to układamy przekrojone i odpestkowane śliwki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 50 minut. Pieczemy do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu i ostygnięciu ciast oprószamy cukrem pudrem. Smacznego.