SERNIK Z BORÓWKAMI.

Wykonanie

Nie będę owijać w bawełnę i rozpisywać się na łamach bloga zbyt długo na temat tego sernika. Sernik, dzięki temu, że pieczony w kąpieli wodnej, jest kremowy i delikatny, nie rośnie jak szalony tylko po to, aby opaść natychmiast po wyłączeniu piekarnika. Z czystym sumieniem polecam Wam wykonanie tego sernika, będzie smakował Wam i Waszym gościom. Coś o tym wiem, widziałam miny tych, co próbowali ;)
Składniki:
125 g ciasteczek owsianych
60 g masła
750 g sera (twaróg śmietankowy, 3-krotnie zmielony)
3 jaja
220 g cukru
180 g śmietany 18%
szklanka borówek
sok z cytryny
UWAGA: Ważne by jaja, ser i śmietana miały temperaturę pokojową.
Do dzieła!
Na dnie formy (tortownicy) średnicy 21 cm wykładamy pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Kolejna ważna rzecz to obłożenie formy folią aluminiową, dwukrotnie, srebrną stroną do środka. Służy to temu, by woda nie wlała nam się do środka podczas pieczenia w kąpieli wodnej. Jaja miksujemy z cukrem, dodajemy powoli ser i śmietanę i miksujemy dalej. Wlewamy sok z cytryny (ilość wedle uznania). Masę serową wlewamy do formy (obłożonej folią), formę wkładamy do większej formy, do której wlewamy wodę na 1/2 wysokości formy z sernikiem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 170 stopniach około 1,5 godziny. Pod koniec pieczenia dodajemy borówki.
Smacznego!