Mini-pancakes z brzoskwiniami, limonką i nutellą

Wykonanie

Dawno nie robiłam pancakes... mroźny i pochmurny sobotni poranek jest idealnym czasem, aby to zmienić.
Składniki na ciasto:
-2 szklanki mąki pszennej
-2 jaja
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-50g masła
-szczypta soli
-2 niepełne szklanki mleka
-3 łyżki cukru
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem, Dodajemy przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Dolewamy mleko i intensywnie miksujemy. Gotowe ciasto wylewamy małymi partiami na patelnię. Smażymy po 2 minuty z każdej strony. Podajemy np. z brzoskwiniami, nutellą i startą skórką z limonki.