Pyszne kruche ciasto ze śliwkami

Wykonanie

Kalendarzowego lata został jeden dzień, jednak pogoda daje nam do zrozumienia, że już minęło bezpowrotnie w tym roku. Koniec tej pięknej i kochanej przez wszystkich pory roku nie oznacza, że wszystkie świeże owoce już odeszły w niepamięć. Właśnie teraz przyszedł czas na śliwki! Słodkie, zdrowe, fioletowe, prosto z drzewa. Także koszyki w dłoń i biegiem na "śliwkobranie"!
A kruche ciasto ze śliwkami to idealny sposób na wykorzystanie tych skarbów natury.
1 kg śliwek
3 jajka
400 g mąki
100 g cukru
200 g chłodnego masła
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cukru
oraz
2 jaja
100 g cukru
1 płaska łyżka mąki
1 szklanka śmietany 12% (może być 18%)
Cukier i przesianą mąkę (ze składników na ciasto) wsypać do miski, dodać 3 jajka, posiekane masło i proszek do pieczenia. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. W tym czasie umyć, osuszyć i wydrylować śliwki. Schłodzonym ciastem wyłożyć formę. Śliwki ułożyć na cieście, posypać cukrem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok.20 min.
W tym czasie przygotować zalewę.Jaja utrzeć z cukrem, dodać łyżkę mąki, śmietanę i dokładnie wymieszać. Zalać podpieczone ciasto i z powrotem wstawić do piekarnika.
Piec do zarumienienia się zalewy (ok. 30 – 35 minut).
Lepsza strona Bułgarii :)