Drożdżówka z pysznym nadzieniem ;-)

Wykonanie

Ostatnio jak już znajdę czas żeby coś zrobić to są to na ogół drożdżowe wypieki... coś mnie wzięło ;-)
Tym razem francuski przepis na drożdżówkę z cynamonowym środkiem ;-) Pomysł stąd :)
Pyszna na śniadanie do szklanki mleka :)
Składniki:
525 g mąki
70 g cukru
210 g mleka
20 g świeżych drożdży albo 1 opakowanie suchych
3 żółtka
120 g miękkiego masła
szczypta soli
Ponadto:
40g cukru trzcinowego
60 g stopionego masła
cynamon
1 żółtko do posmarowania
Podgrzać mleko. Rozrobić drożdże z odrobiną cukru i 3 łyżkami mleka. Odstawić na 15 minut.
Mąkę, sól, cukier, rozczyn drożdżowy, żółtka i masło zmiksować. Dodać pozostałe mleko.
Mieszać do momentu kiedy ciasto będzie jednolite i odchodziło od ręki.
Przykryć i odstawić na 1 , 5 godziny w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi objętość, podzielić je na 4 części. Rozwałkować je na równej wielkości placki o grubości 0,5 cm. Przełożyć każdy placek mieszanką masła, cukru i cynamonu.
Położyć na środku małą okrągła filiżankę i rozciąć placki na 8 równych części (jak na zdjęciu).
Każdy z tych 8 kawałów naciąć w połowie, zostawiając 1 cm od brzego (patrz zdjęcie).
Zwijać poszczególne części do przodu i tyłu.
Przykryć i odstawić na 45 minut.
Rozbełtać żółtko z 1 łyżką mleka i 1 łyżką cukru.
Posmarować ciasto.
Piec 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!