Ciasto orzechowo - jabłkowe

Wykonanie

Ciasta Siostry Anastazji mnie zachwycają . Przygotowanie zajmuje sporo pracy , ale efekt końcowy jest tego wart. Biszkopt orzechowy niezwykle mięciutki i puszysty. Masa jabłkowa pyszna , z dwóch stron otulona drożdżowo - kruchym ciastem . Bardzo polecam spróbować tego ciasta :)
Wymiary blaszki: 28 x 24 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 30 min + 30 min + 40 min.
Składniki:
Biszkopt orzechowy :
4 jajka
4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
4 żółtka
150 g margaryny
300 g mąki pszennej
40 g drożdży
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki bułki tartej
szczypta soli
Masa :
3 szkl. mleka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej ( kopiaste )
3 łyżki mąki ziemniaczanej (kopiaste )
200 g masła
Sposób przygotowania :
Biszkopt orzechowy : x 2
Białka ubijamy z cukrem aż powstanie piana.
Następnie dodajemy po 1 żółtku , mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone orzechy , bułkę tarta.
Delikatnie mieszamy , aby biszkopt nie stracił puszystości.
Biszkopt wylać na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C na ok. 30 minut.