Muffinki z malinami

Wykonanie

Mój ulubiony przepis na ciasto muffinkowe wykorzystałam tym razem z użyciem tegorocznych malin. Hania tak zaangażowała się w pieczenie i zdobienie babeczek, że chyba na szczęście nie zauważyła, że sama przemyciła tam maliny. Zajadała więc bez opamiętania. Idealne są jeszcze ciepłe, podane z gałka lodów waniliowych.
Porcja na około 15 muffinek
Czas przygotowywania: 10 minut
Czas pieczenia: 20 minut (na jedną partię)
Składniki:
2 i 3/4 szklanki mąki
3 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szklanka cukru
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 kostki roztopionego, przestudzonego masła
maliny
cukier puder
Przygotowanie:
W osobnych miskach łączymy suche i mokre składniki ciasta. Pamiętajcie o przesianiu mąki i kakao. Następnie mokre składniki dodajmy do suchych. Delikatnie łączymy ciasto dodając pod koniec słuszną porcję malin. Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników, aby nie wyszło twarde. Ciasto będzie dosyć gęste - nie zdziwcie się konsystencją.
Wykładamy ciasto do formy na muffinki do około 2/3 wysokości.
Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.
Notatki:
Te muffinki w oryginalnym przepisie mają w środku Nutellę. Zapomniałam wziąć ten fakt pod uwagę i użyłam standardowej ilości cukru, więc wyszły mało słodkie. W przepisie podaję odpowiednią ilość cukru. Przepis na ciasto (mój ulubiony) zaczerpnęłam od Bajaderki