Łaciate ciasto z bananami

Wykonanie

Kochani, na początek wybaczcie że ostatnio tak słabo się udzielam.
Można powiedzieć że przeszłam ( przechodzę?) mały kryzys kulinarny, ale mam nadzieję że wszystko niedługo wróci do normy i wena powróci :)
Czasem dochodzimy do wniosku że nasze starania w utrzymaniu zdrowej diety dla rodziny spełzają na niczym, starasz się i w końcu okazuje się że i tak choroby dopadają, a z genami się nie wygra.
Miałam taki czas ostatnio że nie mogłam wejść do kuchni, zagubiłam się co w końcu jeść a czego nie jeść, tyle jest mitów i teorii na ten temat , że muszę sobie to wszystko od początku poukładać w głowie i jadłospisie.
A dziś bardzo proste ciasto do kawy, wilgotne i aromatyczne, kto lubi banany i czekoladę ten powinien być zadowolony:)
Takie łaciate, jak mieszanka czarnego z białym, jak jin i yang, dla poszukiwaczy równowagi smaków to ciasto jest idealne;-)
źródło przepisu( małe modyfikacje)
Użyłam foremki 20 cm okrągłej ( w oryginale keksówka)
Składniki – powinny być w temperaturze pokojowej:
60g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%-70%
1 płaska łyżka ciemnego kakao bez cukru
60g masła
3/4 szklanki cukru
3 duże dojrzałe banany
2 jajka – w temperaturze pokojowej
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
skórka otarta z dużej pomarańczy ( w oryginale 1 łyżeczka cynamonu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
szczypta soli
Nastawiamy piecyk na 180 stopni ( funkcja góra /dół).
1. Banany rozgniatamy widelcem na papkę. Dodajemy skórkę pomarańczy, jogurt i roztopione masło. Mieszamy dokładnie. Dodajemy całe jajka i mieszamy.
2. W drugiej miseczce łączymy przesianą mąkę z solą, cukrem i proszkiem.
3. Rozpuszczamy czekoladę nad parą lub w mikrofali.
4. Łączymy masę bananową z mąką mieszając widelcem.
5. Odkłamy 1/3 masy i dodajemy do niej roztopioną czekoladę i kakao.
6. Foremkę wysmarowaną masłem i obsypaną mąką wypełniamy ciastem - na przemian jasnym i kakaowym.
7. Pieczemy 40-50 minut do suchego patyczka.
Studzimy na kratce.