Wytrawna zupa-krem z marchewki i jabłka

Wykonanie

Zamieniłam pomarańcze na jabłko i wyszła też całkiem smaczna zupa.
Mój mały tester 4-letni w pełni ją zaakceptował a to dobry znak ;-)
Bardzo polecam, zupa jest szybka w wykonaniu, lekka i pożywna, z dużą zawartością
zdrowych pektyn i beta karotenu czyli idealna na wiosnę.
W smaku słodkawa ale nie słodka, lekko kwaskowa i lekko korzenna.
Przepis z malutkiej książki pełnej przepisów, wyszperanej na kiermaszu -
"Kuchnia dietetyczna 1001 przepisów" (przepis z moją lekką modyfikacją).
A już wkrótce pierwsze przepisy z Diety Pięciu Przemian. Zapraszam.
4 spore marchwie
1 duże jabłko
8 cm kawałek pora
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (użyłam Prymat)
1 łyżka miodu akacjowego
750 ml wody
1 łyżka oliwy,
sól, pieprz
Por kroimy w krążki. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki.
Jabłko obierami i kroimy w cząstki.
Obsmażamy wszystko na łyżce oliwy i miodu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
Zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 30 minut.
Miksujemy blenderem na gładki krem. Próbjemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Podałam z cząstkami jabłka do chrupania.