Mak-ser

Wykonanie

Przepis jest bardzo stary, mam go chyba od zawsze. Cisto jest trochę pracochłonne, ale smaczne i efektowne. Polecam.
Ciasto makowe
50 dag maku
25 dag margaryny
20 dag cukru pudru
6 jajek
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
Mleko, olejek migdałowy
Mak sparzyć mlekiem, zmielić 3 razy. Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami, dodać mak, mąkę z proszkiem,olejek i pianę z białek.
Masa serowa:
80 dag dobrego sera – zmielić (nie może być zbyt mokry)
2 szklanki cukru
8 jajek
4 łyżki grysiku
0,5 kostki margaryny
Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami, dodać ser, grysik, na końcu pianę z białek. Wyłożyć dużą blachę (ma ma 39x26) papierem, rozłożyć połowę ciasta makowego, na to ser i równomiernie drugą część ciasta makowego. Rozprowadzenie drugiej warstwy maku jest dość trudne. Ja nakładam delikatnie łyżką małe porcje a na końcu pomagam sobie widelcem. Chodzi o to, aby wyszły równe warstwy, a nie fale i inne wzory. Upiec ( u mnie siedziało 75 minut w temp.180 stopni), wystudzone oblać polewą czekoladową.