Owsiane muffinki z rodzynkami

Wykonanie

Bardzo smaczne, owsiane muffinki. Nawet Ci co nie przepadają za płatkami owsianymi możliwe że się do nich przekonają. Siostra nie jada takich rzeczy, a kilka muffinek podkradła także to oznacza że nie były takie złe :) Przepis znalazłam w internecie, ale nie zapisałam źródła i nie wiem niestety skąd jest dokładnie :)
Składniki :
250g mąki pszennej
85g płatków owsianych
70 g brązowego cukru (ja dałam biały)
75ml oleju
2 roztrzepane jajka
210ml mleka
85g rodzynek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżezki soli
Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, cukier, sól i rodzynki. Do drugiej, większej miski wrzucamy mokre składniki, czyli: jajko, olej, miód i mleko - bardzo krótko miksujemy.
Suche składniki przesypujemy do mokrych i wszystko mieszamy łyżką, mogą zostać grudki.
Papilotki na muffinki napełniamy masą do 3/4 wysokości. Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C i pieczemy babeczki ok. 20 - 25min. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy są już gotowe. Studzimy na kratce.
Smacznego ! :)