Makaron ryżowy z pieczonym łososiem

Wykonanie

To danie odbiega znacznie od tych serwowanych na co dzień w moim domu.
Jednak takie azjatyckie smaki bardzo mi przypadły do gustu.
Składniki:
250 g świeżego fileta z łososia
ok 150 g makaronu ryżowego, szerokiego
2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem
2 łyżki tartego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
2 większe papryczki chili
2 łyżki sezamu i 1 łyżka migdałów-uprażone na suchej patelni
1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka oleju kokosowego
1/4 soku z limonki
Do marynaty:
1 łyżka miodu
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
Wykonanie:
Łososia najlepiej zamarynować i odstawić na całą noc do lodówki. Jeśli nie masz tyle czasu postaraj się aby odstał w lodówce przynajmniej godzinę.
Na drugi dzień łososia pieczemy ok.20 minut w 180st.C.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i sezamowy. Dodajemy pokrojoną cebulkę dymkę oraz starty imbir. Przez praskę przeciskamy 2 ząbki czosnku. Na końcu dodajemy papryczkę. Najlepiej usunąć gniazdka nasienne i wybierać jak największe papryczki, wtedy będą łagodniejsze. Chyba, że lubimy bardzo ostre potrawy, ja nie koniecznie.
Wyłączamy palnik i dodajemy szczypiorek, sos sojowy, sok z limonki.
Makaron ugotowany jak na opakowaniu, dodajemy do warzyw.
Na wierzchu układamy upieczonego łososia.
Posypujemy uprażonymi migdałami i sezamem.