Bułeczki cebulowe

Wykonanie

Długo chodził za mną ten przepis. Bułeczki super pasują do obiadu ale i do piwa:) Przepis pochodzi stąd
Składniki:
25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
500 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
4 duże cebule pokrojone w piórka
2 łyżki masła
szczypta pieprzu/papryki ostrej
1 jajko
Wykonanie:
I etap: Drożdże połączyć z ciepłą wodą i cukrem. Odstawić na 10 minut.
II etap: Połączyć mąkę z solą, zaczynem z drożdży i ciepłą wodą(250ml). Wyrabiać na gładką masę. Z ciasta uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
III etap: Przygotować farsz: obsmażyć cebulę na maśle. Ważne żeby cebula była miękka ale nie przysmażona. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
IV etap: Ciasto rozwałkować na prostokąt. Nałożyć farsz i zwijać w rulon po krótszym boku. Pokroić na ok. 2 cm krążki. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Ostawić jeszcze na parę minut. Po tym czasie posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190°C. Piec 20 minut.