Sernik bardzo puszysty

Wykonanie

Sernik jest bardzo delikatny i puszysty. Konsystencją przypomina piankę serową, a nie tradycyjne, ciężkie serniki. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Ale jak dla mnie trochę za mało słodki. Przepis znalazłam tutaj .
Czas przygotowania: 15 min. + 60 min. w piecu + kilka godzin w lodówce
Ilość porcji: 16 (tortownica 28 cm)
Składniki:
1 kg sera (ja użyłam sera kubełkowego "President")
2 szklanki mleka
65 g miękkiego masła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 jaj (białka oddzielone od żółtek)
1 szklanka curku pudru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Ser wymieszać mikserem z masłem, żółtkami, cukrem pudrem, mąką ziemniaczaną i cukrem waniliowym.
Dodać mleko i zmiksować. Masa będzie bardzo rzadka.
Białka ubić na sztywną pianę. Dołożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.
Tortownicę wyłożyć srebrną folią (aby masa nie wyciekła). Wylać masę serową.
Piec ok. 60 min. w temperaturze 18 stopni.
Sernik wystudzić w piecu, a następnie przestawić na parę godzin do lodówki, aby osiadł i nabrał odpowiedniej konsystencji.