Penne z suszonymi pomidorami i mascarpone

Wykonanie

Pomysł na takie danie obiadowe wziął się po pierwsze stąd, że zostałam niespodziewanie obdarowana słoikiem suszonych pomidorów. Bardzo chciałam je szybko wykorzystać. A poza tym ostatnio chodzą za mną przepisy w styly "Pene z gorgonzolą"... I wymyśliłam sobie, że musi być jakis sposób by zrobić Penne z suszonymi pomidorami. Przeglądałam internet w poszukiwaniu jakiejś inspiracji. I trafiłam tak na przepis z mascarpone - w kuchniokracji . Po prostu - nic dodać, nic ująć.
Składniki:
pierś z kurczaka
ok.250g makaronu Penne
250g mascarpone
słoik suszonych pomidorów (czyli ok 20-26 połowek)
2 małe cebule
natka pietruszki
sól pieprz
ew. ser do posypania - ja nie dawałam
Wykonanie:
Makaron gotujemy "aldente".
Pierś kurczaka kroimy na kosteczki i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy (3-4 minuty). Dorzucamy pokrojoną drobno cebulę i smażymy razem ok 5 minut. Pomidory kroimy na cieniutkie paski i wrzucamy na patelnię.Następnie wrzucamy również mascarpone i przyprawy.
Po chwili mieszamy sos z ugotowanym makaronem i jeszcze chwilkę (2-3 minutki) podgrzewamy na wolnym ogniu.
Danie podajemy ciepłe, posypane natką.
Na dziś tyle. Dobrego wieczora.
Wydrukuj przepis