Tort kajmakowy

Wykonanie

Dzisiaj kolejny przepis z ostatniej imprezy. Tym razem tort, który przygotowałam dla mojego męża na urodziny. Nie ma w nim śmietany. Jest niestety cukier, masa kajmakowa i mąka pszenna - ale smak jest niesamowity ;) Prosty w przygotowaniu. Polecam.
SKŁADNIKI
BISZKOPT
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
MASA
1/2 puszki schłodzonego mleka kokosowego
1 opakowanie sera mascarpone
3-4 łyżki masy kajmakowej (np. o smaku tiramisu)
4 kostki gorzkiej czekolady
PRZEPIS
Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier i żółtka - mieszamy.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i kakao dodajemy do jajek i delikatnie łączymy mieszając łyżką.
Ciasto wlewamy do dużej tortownicy, której jedynie spód wykładamy papierem do pieczenia.
Biszkopt pieczemy w temperaturze ok 175 st. C przez ok 30 - 40 minut.
Po upieczeniu wyciągamy formę z pieca i przewracamy do góry dnem, zostawiając do ostygnięcia.
Po całkowitym ostygnięciu przekrawamy biszkopt wzdłuż na pół.
Mleko kokosowe musimy dobrze wymieszać w puszce, żeby w całości miało tą samą konsystencje.
W misce łączymy mleko i ser - ubijamy wszystko mikserem.
Pierwszą warstwę biszkoptu smarujemy 1/3 ubitej masy, a następnie na całej powierzchni rozsmarowujemy jeszcze masę kajmakową (którą wcześniej możemy odrobinę podgrzać, żeby lepiej się z nią pracowało).
Układamy drugą część biszkoptu i już cały wierzch (łącznie z bokami) pokrywamy pozostałą masą kokosowo-serową.
Na sam koniec posypujemy całość wiórkami potartej czekolady.
Tort schładzamy przed podaniem.