Kokosowy zawrót głowy

Wykonanie

Sobota.. a tu żadnego pomysłu na deser.. w lodówce jogurt grecki w zwiększonych zapasach, no to trzeba to jakoś wykorzystać :) udało mi się stworzyć wspaniały, lekki, kokosowy deser. Już wiem, że na pewno wyprodukuję z tego pomysłu pełnowymiarowe ciasto :)
SKŁADNIKI
(na 3 desery)
BISZKOPT
3 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka wiórków kokosowych
2 łyżki mąki pszennej
MASA JOGURTOWO-KOKOSOWA
6 łyżek jogurtu greckiego
1/2 szklanki pokruszonych resztek biszkoptu
1 łyżka brązowego cukru
3 łyżki wiórków kokosowych
DO OZDOBY
3 listki mięty
ok. 8 czekoladowych patyczków (lub potarta gorzka czekolada)
PRZEPIS
Biszkopt : jajka miksujemy z cukrem na puszystą jasną masę, następnie dodajemy mąkę i wiórki po jednej łyżce, za każdym razem delikatnie mieszając ciasto.
Blachę o wymiarach 23x30 wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy nasze ciasto, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 15 minut.
Po upieczeniu biszkopt wyciągamy i odwracamy spodem do góry (żeby nie opadł), zostawiamy do ostygnięcia.
Do miski przekładamy jogurt, wsypujemy cukier, wiórki oraz pokruszone resztki biszkoptu. Wszystko razem mieszamy.
Dużym kubkiem wycinamy 6 kółek z biszkoptu. Na 3 kółka wykładamy po 2 łyżki masy jogurtowo-kokosowej, układamy po drugim kółku na każdym deserze i smarujemy wierzch cienką warstwą naszej masy.
Możemy ozdobić deser czekoladowymi patyczkami i listkiem mięty.