Makaron z ricottą, brokułem i pomidorkami

Wykonanie

Lubicie włoskie makarony? Bo ja bardzo. Są proste i szybkie w przygotowaniu oraz zadziwiają rozmaitością. Dziś postanowiłam wypróbować wersję wegetariańską i wyszła przepysznie.
Dodatkowo wspaniale się prezentuje i na pewno doda koloru każdej okazji:)
Składniki na 2 porcje:
150g makaronu z pszenicy durum
100g sera ricotta
małe opakowanie pomidorków koktajlowych około 125g
mały brokuł
mała papryczka chili
gałązka świeżego rozmarynu
szczypta suszonej bazylii
sól, pieprz, do smaku
Makaron ugotować wg. instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie (ja swój gotowałam 11 minut).
Brokuł i pokrojoną papryczkę chili (bez pestek) gotujemy na parze. Pomidorki kroimy na ćwiartki, listki rozmarynu oddzielamy od łodyżki i lekko kroimy.
Gotowy makaron odcedzamy i mieszamy z serem ricotta (ser zacznie się topić i przylegać jak sos do makaronu) oraz pozostałymi składnikami. Doprawiamy solą i pieprzem wg. smaku.
Proste i szybkie danie w mniej niż 15 minut.
Smacznego...