Jogurtowe racuszki z żurawiną

Wykonanie

Dzisiaj coś bardziej w moim stylu, i na pewno przypadnie nie jednemu do gustu:)
Jogurtowe racuszki z żurawiną
Przygotowanie jest bardzo proste, a potrzebujemy:
150g jogurtu naturalnego;
50g mąki (ja użyłam chlebowej);
10g otrębów gryczanych (mogą być inne);
1 jajko;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
szczypta soli;
szczypta cynamonu;
olej kokosowy do smażenia (może być inny);
50g suszonej żurawiny;
Mąkę, otręby, sodę, sól i cynamon wymieszać z jogurtem na jednolitą masę. Dodać rozbite jajko i dobrze wymieszać. Wsypać żurawinę i wymieszać.
Rozgrzać tłuszcz na patelni, następnie wykładać łyżką małe porcje ciasta i smażyć po 2 minuty z obu stron, aż się ładnie zrumienią.
Racuchy podawać jeszcze ciepłe z cukrem waniliowym lub bitą śmietaną.
Smacznego....