Krem z bobu i cukinii z miętą

Wykonanie

Zapewniam, że w rzeczywistości zupa jest zielona a nie szara. A prościej się już chyba nie da :).
Składniki:
450 g już ugotowanego i obranego bobu
2 cukinie
1 cebula
1 łyżka oleju
750 ml bulionu warzywnego
garść świeżej mięty
sól, pieprz
Pokrojoną dowolnie cebulę podsmażyć na łyżce oleju, dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Po kilku minutach zalać bulionem i dodać bób. Gotować krótko (bób jest już ugotowany, cukinia nie potrzebuje długo), wrzucić garść mięty - albo i więcej. Zmiksować na krem i doprawić.
Koszt (5 porcji): ok. 13 zł