Bezy

Wykonanie

4 białka,
300g cukru pudru,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Do niedużego naczynia emaliowanego wbijamy białka i łączymy z cukrem. Naczynie to stawiamy na garnku z wrzącą wodą i ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy z ognia, studzimy ciągle ubijając.
Otrzymaną pianę dzielimy na dwie części. Do pierwszej z nich dodajemy kawę i bardzo ostrożnie mieszamy. Druga część pozostaje biała.
Przy użyciu szprycy formujemy bezy, które kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem.
W słabo nagrzanym piekarniku (120 st.C) suszymy bezy przez około 2-3 godziny.
SMACZNEGO!