Sweet Potato Pie- tarta ze słodkich ziemniaków

Wykonanie

Lubię bataty. Jedyna co mi w nich przeszkadza to ich cena.
Po genialnym czekoladowym kremie przyszedł czas na inny słodki przepis.
Zamarzyła mi się tarta. Amerykańska. Tradycyjna. Słodka.
Wyszło pysznie. Wielbicielom batatów na pewno przypadnie do gustu.
Sweet potato pie / tartaletka 12cm / tarta 30cm
mąka pszenna pełnoziarnista 70g/ 250g
masło 30g/ 120g
cukier 20g/ 80g
żółtka 1sztuka/ 2 sztuki
1 łyżka zimnej wody
Mąkę przesiać na stolnicę, wsypać cukier, dodać zimne masło i posiekać nożem. Dodać żółtka i wodę, szybko zagnieść ciasto. Włożyć na 30min do zamrażalnika.
gotowane i zblenderowane słodkie ziemniaki 1/2 szklanki / 2 szklanki
jajka 1sztuka / 3 sztuki
cukier 50g / 180g
masło 20g / 80g
mleko 30ml/ 150ml
szczypta cynamonu/ wanilii / kardamonu
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i miksować. Powoli dodawać ziemniaki, mleko i przyprawy.
Formę wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i wgnieść w formę. Spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10minut w nagrzanym piekarniku.
Wylać masę ziemniaczaną.
Piec ok. 50minut (mniejsza forma trochę mniej) w 180stopniach.