Czerwony barszcz bez buraków z warzywami gotowanymi i grillowanymi

Wykonanie

Bardzo lubię barszcz czerwony. I nie trzeba mieć buraków, żeby taki barszcz zrobić :) Jak czasem wchodzę do kuchni jakoś mnie najdzie zrobić takie danie, że klękajcie narody :) :) :)
I teraz właśnie przepis na takie danie :) Barszcz czerwony bez buraków z warzywami :)
Składniki:
1/3 butelki zakwasu na czerwony barszcz - u mnie Krakus
2 pietruszki
2 marchewki
1/4 selera
1/2 czerwonej papryki
1 mała czerwona cebula
1 puszka czerwonej fasoli wraz z zalewą
1 kostka rosołowa warzywna
1 kostka rosołowa drobiowa
3 ziemniaki
2 łyżki posiekanego koperku
dymka - posiekana zielona część
sól
pieprz ziołowy
Pietruszkę obieramy i myjemy. Kroimy na pół (po ugotowaniu pozbywamy się jej)
Seler obieramy, myjemy i wrzucamy w całości do garnka (po ugotowaniu pozbywamy się go)
Marchewkę obieramy, myjemy i obieraczką do warzyw kroimy wzdłuż na cienkie wstążki
Warzywa zalewamy 1,5 litrami wody, dodajemy całą zawartość puszki czerwonej fasoli i zagotowujemy. Gdy zacznie się gotować, zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną
Gdy zupa się gotuje...
... obieramy ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie
W tym samym czasie rozgrzewamy na małym ogniu patelnię grillową
Paprykę myjemy i kroimy w paski
Cebulę obieramy i w miarę drobno kroimy
Paprykę i cebulę przekładamy na patelnię i grillujemy aż papryka będzie miękka. Pamiętajcie, żeby cebulę wcześniej zdjąć z patelni, ponieważ ona się szybciej zrobi. Trzeba uważać, żeby się nie przypaliła
Gdy warzywa w zupie będą już miękkie, wyciągamy seler i pietruszkę - tych warzyw w zupie nie chcemy :)
Ugotowane ziemniaki ugniatamy z masłem
Zupę nalewamy na talerze, dodajemy ziemniaki, które posypujemy koperkiem i cebulką
Dodajemy zgrillowaną czerwoną paprykę i całość posypujemy zieloną częścią posiekanej dymki
Smacznego! :)
W myśl akcji: