struś cajun

Wykonanie

Przepis poznałam kilka lat temu dzięki programowi Pascala Brodnickiego. Wg niego powinnam użyć do gotowania mięsa strusia ale, że bardzo ciężko je dostać, przerobiłam je po swojemu i zastąpiłam strusia indykiem.
Składniki:
1/2 kg mięsa strusia lub indyka
2 łyżki czarnego pieprzu
2 łyżki czosnku w proszku
2 łyżki suszonej cebuli
1 łyżeczka białego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 łyżka soli
Trzeba zmiksować wszystkie składniki marynaty. Mięso kroimy na plastry grubości około 1 cm i obtaczamy dokładnie z każdej strony w przyprawach. Powinno być całkowicie pokryte. Kawałki mięsa układamy na aluminiowej tacce i przykrywamy folią aluminiową. Całość wkładamy na grilla. Jeśli nie mamy grilla można strusia podsmażyć na suchej patelni bez tłuszczu. Potrawa jest bardzo ostra więc Pascal poleca dla złagodzenia doznań - kefir.