Kluski śląskie

Wykonanie

Składniki
ugotowane ziemniaki - 3/4 części garnka
mąka ziemniaczana - 1/4 część garnka
Sposób
Ziemniaki dokładnie ugnieść, bądź przecisnąć przez praskę. Powierzchnię w garnku wyrównać, z powstałej masy wyjąc 1/4 cześć, w wolne miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej ile ubyło ziemniaków. Całość wraz z wyłożoną częścią ziemniaków zagnieść na jednolitą masę. Z wyrobionego ciasta formować kulki, następnie w każdej z nich wykonać wgłębienie kciukiem.
Kluski gotować w osolonej wodzie około 2 - 3 minuty, do momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.
Krywań - Stary dziod