Najlepszy rosołek

Wykonanie

A dziś dedykowany dla mojego chorego Synusia zastrzyk witamin, czyli rosołek. To jego ulubiona zupa, gotuję mu go prawie codziennie, a dzisiejszy zawiera jeszcze więcej bogatych w witaminy warzyw niż normalnie. Podobno to najlepszy lek na przeziębienie...
składniki:
1-2 kawałki kurczaka (nóżka, skrzydełko, porcja rosołowa)
kawałek wołowiny
3 marchewki
2 pietruszki
pół selera
kawałek pora
natka pietruszki
natka selera
lubczyk
ziele angielskie
liść laurowy
ziarna pieprzu
sól, pieprz
Mięso zalać 2 litrami wody. Zagotować, dodać 4 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy i 3 ziarenka pieprzu. Usunąć 'szumy'. Gotować na bardzo małym ogniu (ma tylko 'pyrkać') 20-30 min. Następnie dodać umyte, obrane i pokrojone warzywa, lubczyk i natkę selera. Gotować aż warzywa zmiękną, pod koniec dodać natkę pietruszki i doprawić delikatnie solą i pieprzem.
Ja następnie m ięso wyjmuję na talerz, rosół odcedzam przez sito. I podaję klarowny wywar z 2, 3 kawałkami marchewki, udekorowany natką pietruszki.
A dla Małego odlewam szklankę rosołu. Oddzielone mięsko rozdrobniam nożem, warzywa rozdrobniam widelcem lub blenderem, dodaję do rosołu. Mieszam.
Smacznego i zdrówka!