Wykonanie
Według ocen moich dzieci to najsmaczniejsza wersja bułeczek :)
Składniki:
mąka bezglutenowa uniwersalna (np. Koncentrat Mix ciasta bezglutenowego Glutenex)500 g
drożdze instant dr Oetker 1 torebka
cukier (najlepiej brązowy)1 łyżka
sól 1 łyżeczka
olej 3 łyżki
woda około 2 szklanki
siemię lniane mielone 1 łyżka
koperek świeży lub suszony 1 pęczek lub 2 łyżeczki
parówki bezglutenowe drobiowe lub
sojowePrzygotowanie:Do miski wsypać
mąkę,
cukier,
drożdże instant,
sięmię lniane i wymieszać. Dolać 1,5 szklanki ciepłej
wody (około 35 stopni C). Wyrabiać mikserem aż ciasto stanie się gładkie - w razie potrzeby dolać
wody.Dodać posiekane świeży
koperek (ewentualnie suszony). Wymieszać, przełożyć do foremek, mogą być też papierowe jak do muffinek.
Parówki pokroić na plasterki i powtykać w ciasto. (Lepiej głębiej, aby ciasto po urośnięciu przykryło
parówki, unikniemy wtedy zbytniego przyrumienienia.)
Nakryć suchą lnianą ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.Nagrzać piekarnik do 230 stopni C.Piec w temp. 230 C przez około 5 minut, następnie obniżyć temperaturę do około 200 C i piec około 20 minut, do lekkiego przyrumienienia.
Wskazówki dotyczące bezglutenowego pieczenia znajdziesz tutaj .
