Orzechowe bułeczki z jagodami goji i logika

Wykonanie

Ingrediencje:
185g mąki pszennej (u mnie pół na pół z integralną)
25g brązowego cukru
3,5g suchych drożdży (pół saszetki)
1/2 łyżeczki soli
50ml letniego mleka
1 i 1/2 jajka
85g miękkiego masła
5 łyżek posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki jagód goji
Czary:
Jagody goji zalać ciepłą wodą. Kiedy jagody zmiękną, odlać wodę, odsączyć jagody i pokroić na malutkie kawałeczki (lub zostawić całe, jeśli wolicie).
Przesiać mąkę, dodać drożdże, cukier, posiekane orzechy sól, jajka i mleko i jagody goji - wymieszać. Wyrabiać ciasto 10 minut rękami. Dodać miękkie masło, kontynuując wyrabianie ciasta (kolejne 10 minut). Wyrobione ciasto umieścić w misce i przykryć ścierką. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Wyrośnięcie ciasto wyłożyć na stolnicę, uformować kulę (jeśli się za bardzo klei, podsypać lekko mąką). Kulę podzielić na 9 równych części (może być 6, wyjdą większe). Odstawić ponownie na pół godziny.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać czym tylko chcecie* (u mnie migdały w płatkach, otręby i posiekane pistacje + brązowy cukier w każdym z przypadków). Bułeczki wstawić do piekarnika i piec przez ok 20-22 minuty.
* mogą być też: sezam, mak, siekane orzechy, cukier o grubej rafinie, siekane migdały, etc.
** robiłam te bułeczki wielokrotnie, za każdym razem dodając coś do siebie. Nigdy się na nich nie zawiodłam. Gorąco polecam!!!
Inspiracja> Kwestia Smaku