Potrójnie czekoladowy sernik na zimno

Wykonanie

składniki
spód
* 150 g herbatników kakaowych
* 70 g masła lub margaryny
* 2 łyżki nutelli
masa
* 500 g sera białego na serniki mielonego
* 250 g śmietany 30%
* 100 g czekolady gorzkiej
* 100 g czekolady mlecznej
* 100 g białej czekolady
* 100 g cukru pudru
* 6 i 1/2 łyżeczki żelatyny
* 1 łyżka cukru pudru do śmietany
Sposób wykonania
Herbatniki pokruszyć ręcznie lub przy pomocy robota.
Masło rozpuścić, chłodne wlać do ciastek, dodać nutellę, wymieszać i powstałą masą wyłożyć dno tortownicy (20 cm), dobrze docisnąć ( można dnem od grubej szklanki żeby nie pękła).
Żelatynę podzielić na trzy części, do 2 szklanek po 2 i 1/2 łyżeczki, do jednej 1 i 1/2 łyżeczki i namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, aby napęczniała.
Ser (temperatura pokojowa) zmiksować na gładko, dodać cukier puder i razem dokładnie zmiksować.
Podzielić na 3 równe części.
Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru na sztywno i podzielić na 3 części.
Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie również w ten sam sposób rozpuścić 1 i 1/2 łyżeczki namoczonej żelatyny.
Chłodną czekoladę wlać do sera i dokładnie zmiksować, nie przerywając dolewać po trochu letnią żelatynę. Następnie dodać porcję ubitej śmietany i delikatnie wymieszać.
Masę serową wylać na spód herbatnikowy i wstawić do lodówki.
W ten sam sposób przygotować drugą warstwę, w miejsce gorzkiej czekolady dodać mleczną i porcję żelatyny z 2 i 1/2 łyżeczki.
I w ten sam sposób trzecia warstwa tylko tym razem biała czekolada zamiast gorzkiej i 2 i 1/2 żelatyny.
Całość wstawić do lodówki na ok. 2 godziny do stężenia.
Wierzch można ozdobić odrobiną rozpuszczonej czekolady.