Wykonanie
Zawsze lubiłam przeróżne potrawki z
kurczaka, jednak zanim zmieniłam swoje nawyki żywieniowe lądowało w nich wiele niezdrowych składników. Dziś mam więc dla was na lżejszą wersję jednego z moich ulubionych dań. Nie wygląda może zbyt apetycznie, jednak w smaku jest niesłychanie dobre.składniki (na 3-4 osoby):około 0,5kg
piersi z kurczaka3/4 opakowania
makaronu pełnoziarnistego (u mnie penne)duży
bakłażancebulapomidory z puszki krojone lub passata pomidorowa
oliwa do smażenia
sólpieprzbazyliazioła prowansalskiepapryka słodka i ostraząbek
czosnkuwodaCebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy ją i przeciśnięty przez praskę
czosnek na odrobinie
oliwy. Dodajemy pocięte na kawałki
mięso i smażymy je do zarumienienia. Dorzucamy pokrojonego w kostkę
bakłażana i
przyprawy. Dolewamy trochę
wody, przykrywamy i dusimy aż
bakłażan będzie miękki. Na koniec dodajemy
pomidory z puszki i gotujemy jeszcze chwilę. W
między czasie gotujemy
makaron według przepisu na opakowaniu w lekko posolonej wodzie. Po ugotowaniu mieszamy go z sosem.
