Śledzie w brzoskwiniach

Wykonanie

Śledzie w takim wydaniu miałam okazję spróbować będąc na wakacjach na wschodzie Polski.
Na przyjęciu myślałam, że to deser...
... jak się okazało były to połówki brzoskwiń z nadzieniem śledziowym.
Bardzo smakowite połączenie.
Zachęcam do wypróbowania.
Przepis:
puszka brzoskwiń (ja w swojej miałam 7 sztuk)
połowa cebuli
4 filety śledziowe a`la Matias w oleju
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka kwaśnej śmietany
pieprz
koperek
Brzoskwinie odcedzamy z syropu i układamy dziurkami po pestce do góry (można spróbować pogłębić dziurkę po pestce, ale należy uważać, żeby nie uszkodzić brzoskwini).
Cebulę i śledzie kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Dodajemy posiekany koperek, łyżeczkę majonezu i łyżeczkę śmietany. Wszystko mieszamy i przypraw iamy pieprzem do smaku.
Śledziami napełniamy brzoskwinie.
Danie należy schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny.
Smacznego!