Tortilla z kurczakiem

Wykonanie

Ulubiona potrawa Sancho Pansy, dokładnie opisana w Don Kichocie, w zdrowszej, bo uproszczonej meksykańskiej wersji.
składniki:
gotowe placki tortilli
pierś z kurczaka
dowolne warzywa np. papryka i kapusta pekińska
przyprawa gyros, carry
sól, pieprz
olej
sosy
sposób przyrządzenia:
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałeczki i smażymy na oleju z przyprawami, aż do odparowania wody. Warzywa kroimy w paski lub kostkę. Naleśnik podsmażamy na patelni, bez oleju lub podgrzewamy w mikrofalówce. Nakładamy farsz z mięsa i warzyw. Polewamy przygotowanym sosem np. czosnkowym.