Muffinki przepis podstawowy

Wykonanie

Dziś mam dla Was podstawowy przepis na muffinki, który stosuję odkąd wypatrzyłam go na stronie internetowej Nigelli Lawson. Muffiny z tej receptury zawsze wychodzą pyszne. Jeśli chodzi o dodatki mamy pełną dowolność. Ja preferuję budyń, czekoladę, kawę lub banany.
Składniki na 12 muffinek:
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 jajko
1 szklanka mleka
¼ - ½ szklanki stopionego masła lub oleju roślinnego
Przygotowujemy dwie miski. W pierwszej mieszamy składniki suche - mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugiej roztrzepujemy jajko, dodajemy mleko i olej. Składniki mokre dodajemy do suchych i delikatnie mieszamy. Bardzo ważne jest, aby nie mieszać zbyt dokładnie - wystarczy kilka ruchów łyżką. Ciasto nakładamy do foremek na około 3/4 ich wysokości. Muffinki pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.