Bułki pełnoziarniste

Wykonanie

Były ostatnio same białe bułki. Przyszedł czas na zdrowsze, pełnoziarniste bułeczki. Pomocny oczywiście okazał się blog Izy, gdzie znalazłam przepis i po lekkiej modyfikacji wyszły takie bułeczki:
Składniki:
100g pełnoziarnistej mąki żytniej
150g pełnoziarnistej mąki pszennej
75 ml ciepłego mleka
75 ml ciepłej wody
1 łyżka masła
1 jajko
15g drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1/2 płaskiej łyżeczki cukru
4 łyżki mielonego siemienia lnianego
jajko do posmarowania i coś do posypania (u mnie otręby owsiane)
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z dodatkiem cukru i łyżeczki mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałe składniki połączyć, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić. Można to zrobić mikserem lub ręcznie, jak ja. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości. Po tym czasie zagnieść kilkoma ruchami i podzielić na 6 równych części. Zrobić kulki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posmarować jajkiem, naciąć i posypać. Piec 15min w temp. 200st. C.